那一天偶然開車經過霸味薑母鴨，啥？有開喔！不會吧！因為印象中新竹的薑母鴨夏天好像都休息的（其實應該只有東光陸橋薑母鴨還有極品羊肉爐才是），而且印象中這一家霸味薑母鴨是沒有冷氣的啊，那...生意會好嗎？為了要證明他生意好不好，所以隔幾天跟變變約了就去吃了。

到霸味薑母鴨的時候還在期待『說不定是我印象錯了，店家應該是有裝冷氣的』，不過一進到店裡，唉！只看到一隻電風扇在轉啊轉的，應該是沒有冷氣了，不過因為他的好味道，還是坐下來了，其實印象中好像以前沒在高雄看過薑母鴨，就像高雄也沒有燒仙草這種東西一樣，連冬天都熱到只穿短袖了，誰還吃這種熱呼呼的東西啊？但是到北部求學和工作後，發現這也是另類火鍋的一種，對於從小就愛吃火鍋的我來說，自然是很容易接受的。點好菜，一爐燒燙燙的炭火爐就先上來了，沒錯，這一家薑母鴨不像其他家是用瓦斯煮的，而是用炭火加熱的，因此在冬天冷冷的時候可以聞到炭火的香味就會覺得很溫暖，接下來就要說說他的湯頭，他的湯是很讚的，一般薑母鴨總習慣在湯頭裡面加個一罐米酒，當湯煮到最後米酒也燒完了，這時候湯頭就會很甜，若有喜歡重『酒味』的也可以在湯頭加入五到六罐米酒，然後打火機在湯上面一點，挖～湯就會燃燒起來，加速酒精的燃燒，也是一個有看頭的遊戲（為什麼我會知道要五到六罐，因為有一次就是加了一罐能不能起火，不行？那就再加一罐，一直加到五罐吧！湯才燃燒起來），但是如果想在一開頭就喝湯，這樣酒味是很重的也不好喝，但是霸味的湯頭是一開始就很好喝，我比較喜歡這種不加酒味的湯頭，再加上他的鴨肉也是軟嫩好吃，而且重點是肉還挺多的，所以即使一邊吃一邊流汗（老闆又多開了一台電風扇，但是還是熱），也是覺得值得。

夏天生意真的不是很好（跟冬天差太多了），回頭數一數也是只有三桌，ㄟ....還有一桌是只有一個外國人的，沒想到連外國人也愛霸味薑母鴨，而且也願意在熱呼呼的天氣來這邊吃，不過他的桌上只有一盤麵線，而且看他吃完麵線就去結帳了，霸味的麵線這麼有吸引力啊？霸味的麵線也跟其他紅面薑母鴨的黃金麵線不一樣，他的麵線比較濕潤，也比較有味道，一個人吃完兩盤都不是問題，所以我想這應該是外國人喜歡的原因吧！我在想，說不定他是明天就要離開台灣了，在離開前一定要再來回味這一家，將這股麵線味帶回他的家鄉，這樣才不會有遺憾。不過，流汗雖然不錯，但是老闆，有錢還是裝一裝冷氣啦！這樣生意應該可以在夏天好個好幾成的。